令和2年2月小樽運河プラザでインバウンド観光の方相手の試食会に参加しました。

あいにく今はやりのコロナウィルスが出始めたため、中国・韓国のツーリストは

ほとんど姿が見られませんでした。普段は日本人よりも沢山なはずなのですが．．．

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翌月初めには、ニセコヒラフ地区での試食会です。今回もなのか．．．の杞憂は

不要でした。長期滞在が多くオーストラリアをはじめ色んな地域から大勢の人が

来てくれました。いつもは肉料理が多いはずと、当社の「骨までまるごと一夜干し」

をホームパーティーにいかがとセールスしました。特ににしんは馴染みが薄く初めは

苦戦を強いられましたが、市販のドレッシング（イタリアン、チーズ系）とは相性も良くほとんどが無くなりました。地元のスーパーマーケットで扱ってもらえる事に

なったのですが、このあとのコロナウィルスであっという間に帰国したとのことです。

3月、ビクビクでしたが札幌での試食販売会に3日間、出かけてきました。

案の定、ひとけはまばらで、時間短縮とはいえほとんど立っているだけは

結構大変でした。買っていただいた方が本当にありがたかったです。

これ以降のイベント・商談会等は全て中止・延期となりました。

5月29日NHKニュース　シブ５で「骨までまるごと一夜干しにしん」が全国に紹介されました。余市の中央水産試験場の増殖・放流の成果で石狩湾に、にしんが戻って産卵のため海が白くなる群来（くき）も

見られるようになりました。さかなクンが「にしんは骨が多いけどとっても栄養があるおいしい魚だよ。加工して骨まで食べれるようにした春告魚（はるつげうお）なんだよ。」と説明してくれました。

　新商品　紅鮭ジャーキー　（黒こしょう・スモーク風味）

骨までまるごと一夜干し

試行錯誤を重ね、何度試食をし完成された商品です。

お酒のお供にピッタリ

一夜干しにしんフィレ〈12kg 業務用〉 

一夜干しにしんフィレ〈1Kg 真空袋〉

3枚に卸し、一夜干しの身欠きにしんを蕎麦屋さん等の使い勝手のため１ｋｇづつの小分けにし、真空パックにしました。原料は米国アラスカ州ブリストル産で身が厚く脂もあります。サイズは各種あり、1箱10袋入(10Kg)が最小ロットとなります。

骨なしにしん生フィレ《12K》

アラスカ産にしんの内臓・頭・鱗を除去、ハラス骨取りの三枚卸し機後、急速凍結。 

 骨外しが不要なためお年寄りやお子様でも、安心して食べられます。

軽い醤油味の鎌倉煮で宅配弁当や居酒屋ランチ・バーベキューにも。

一夜干しの骨無しにしんも製造しております。

骨まで食べられるやわらか一夜干しにしん　アメリカ産     2枚入  3枚入  

小骨が多く骨外しが面倒で敬遠されがちな「にしん」。ハラスはマグロではトロで脂のある部位。その骨までまるごと食べられるようレトルト加工で解消。保存料・添加物無しの軽い塩味。電子レンジ500ｗ2分の簡単調理で、ごみも少ない。 アラスカ産にしんで身も厚く脂も多い一夜干しです。

　2枚入、3枚入　　　

　昭和29年を境に途絶えていた 北海道前浜産にしん（別称春告魚）だが、近年は資源が回復つつある。加工原料としてはこれまで価格面、脂肪分で不向きであったオスだが、産卵前の脂ののった一時期に限定したこだわりの一品。加工当日水揚げされた新鮮なにしんを長年にわたり培った実績と技術で製造。添加物無しの軽い塩味で骨までまるごと一夜干し、電子レンジ500ｗ2分の簡単調理でごみも少ない。

骨までまるごと一夜干し　かれい       

 前浜産で水揚げ当日に急速凍結した鮮度良好な原料。内臓・頭・尾を除去、レトルト加工や電子レンジ500ｗ2分の加熱加工後も、身崩れなくひれや太い中骨までも箸で崩れる柔らかさ。添加物無しの軽い塩味、ポン酢しょうゆ・ドレッシングとの相性もよし。

骨までまるごと一夜干し　ほっけ       

添加物無しの北海道産のほっけのひらきは、中骨はもちろん厚い皮も丸ごと。

添加物無しの軽い塩味で、電子レンジ500ｗ2分の簡単調理で、初めはホコホコで柔らかく

冷めるにしたがい身が締まり味が濃く旨味が増す。

骨までまるごと一夜干し　３種セット

全て北海道産の原料で鮮度にこだわった、にしん・かれい・ほっけ

お買い求め安い価格での３種セット。にしんは脂ののった前浜産春告魚、

かれいも前浜産で硬い中骨までも、ほっけのひらきはホクホクで中骨も

厚い皮も丸ごと。添加物無しの軽い塩味で電子レンジ500ｗ2分の簡単調理

そのままでも、和風・洋風のドレッシングでもお好みで。

骨までまるごと一夜干し　にしん　醤油味　

前浜産春告魚をにしんの味を残して薄味な鎌倉煮風味で仕上げました。

骨までまるごと一夜干しにしん　スモーク風味　   

桜チップのスモーク風味、食べやすい一口サイズ。そのままでビール・ウイスキーにぴったり

にしん甘露煮        

砂糖・醤油・水飴でにしん本来の風味を生かすよう浅い味付けに仕上げています。

そのまま温めてにしんそばや、ごはん・お酒のお供としてお召し上がりください。

アラスカ産の肉厚で脂分がたっぷりの甘露煮です。